Actualizado el viernes, 6 septiembre, 2024
En la búsqueda constante de un cuerpo perfecto, muchas personas recurren a medidas extremas para perder peso rápidamente. Una de las más comunes es contar calorías, una práctica que se ha popularizado en las últimas décadas, pero que en realidad puede ser peligrosa y poco efectiva.
El contar calorías se basa en la premisa de que para perder peso hay que quemar más calorías de las que se consumen. De esta forma, se establece un límite diario de calorías que se pueden ingerir y se lleva un registro de las calorías que se queman a través del ejercicio físico. Sin embargo, este método tiene varias limitaciones y riesgos que es importante conocer.
Nuestra recomendación: Valeria Hiraldo | Instagram: @microbiotasalud
Limitaciones del conteo de calorías
En primer lugar, el conteo de calorías es una práctica muy restrictiva que puede llevar a una obsesión por la comida y a desarrollar trastornos alimentarios. Al establecer un límite diario de calorías, se corre el riesgo de privar al cuerpo de los nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento, lo que puede provocar fatiga, mareos, desmayos y otros problemas de salud.
Además, el conteo de calorías no tiene en cuenta la calidad de los alimentos que se consumen. No es lo mismo consumir 2000 calorías de alimentos procesados y ricos en grasas saturadas que consumir 2000 calorías de frutas, verduras y proteínas de alta calidad. Por lo tanto, aunque se esté respetando el límite diario de calorías, es posible estar consumiendo alimentos poco saludables que no contribuyen a la pérdida de peso.
Otro problema del conteo de calorías es que no tiene en cuenta las diferencias individuales entre las personas. Cada cuerpo es único y tiene necesidades nutricionales diferentes. Por lo tanto, establecer un límite diario de calorías no tiene en cuenta factores como el metabolismo basal, el nivel de actividad física y el género de la persona, entre otros.
Riesgos del conteo de calorías
Además de las limitaciones mencionadas anteriormente, el conteo de calorías también puede tener riesgos para la salud. Una dieta muy restrictiva en calorías puede provocar una pérdida de masa muscular y una disminución del metabolismo basal, lo que hace que sea más difícil perder peso a largo plazo.
Además, el conteo de calorías puede llevar a una falta de variedad en la dieta y a la exclusión de ciertos grupos de alimentos que son esenciales para la salud, como los carbohidratos y las grasas saludables. Esto puede provocar deficiencias nutricionales y otros problemas de salud.
Tabla de calorías recomendada según edad
necesidades calóricas de cada persona varían en función de factores como su edad, sexo, nivel de actividad física y estado de salud. Sin embargo, existen algunas recomendaciones generales que pueden ser útiles como punto de partida.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las necesidades calóricas diarias promedio para una mujer sedentaria oscilan entre las 1600 y 2000 calorías, mientras que para un hombre sedentario están entre las 2000 y 2400 calorías. Estas cifras pueden variar significativamente en función del nivel de actividad física y otros factores.
A medida que envejecemos, nuestras necesidades calóricas pueden disminuir, ya que nuestro metabolismo se vuelve menos eficiente. Por lo tanto, es importante ajustar nuestra ingesta de calorías en función de nuestra edad y nivel de actividad física.
Para las personas mayores, la Academia Nacional de Medicina de los Estados Unidos recomienda una ingesta diaria de calorías de 1600 a 2400 para las mujeres y de 2000 a 3000 para los hombres, dependiendo del nivel de actividad física y otros factores.
Es importante recordar que la calidad de las calorías es tan importante como la cantidad. Es recomendable elegir alimentos ricos en nutrientes y evitar los alimentos procesados y altos en grasas saturadas, azúcares refinados y sal. Además, es esencial mantener una dieta equilibrada y variada que incluya una amplia variedad de alimentos de diferentes grupos alimenticios para garantizar una ingesta adecuada de nutrientes esenciales.
Alternativas al conteo de calorías
En lugar de contar calorías, es recomendable adoptar hábitos alimentarios saludables que incluyan una variedad de alimentos frescos y nutritivos. Esto implica consumir alimentos ricos en fibra, proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos, así como reducir el consumo de alimentos procesados y ricos en grasas saturadas y azúcares refinados.
En primer lugar, es importante entender que la pérdida de peso no se trata simplemente de contar calorías. Si bien es cierto que el número de calorías que consumimos es un factor importante, hay muchos otros factores que también influyen en nuestro peso y nuestra salud en general.
Por ejemplo, la calidad de los alimentos que comemos es igualmente importante. Comer una dieta rica en nutrientes y alimentos enteros es mucho más beneficioso para nuestra salud y nuestro peso que simplemente limitar el número de calorías que consumimos.
Además, es importante recordar que cada persona es única y que las necesidades calóricas de cada persona son diferentes. Contar calorías puede llevar a la idea errónea de que todas las calorías son iguales, lo que simplemente no es cierto. Algunas calorías provienen de alimentos nutritivos y saludables, mientras que otras provienen de alimentos procesados y poco saludables.
Otro problema con el conteo de calorías es que puede ser muy estresante y poco realista para muchas personas. Si bien puede funcionar para algunas personas a corto plazo, no es sostenible a largo plazo. En cambio, es mejor enfocarse en hacer cambios a largo plazo en la dieta y el estilo de vida para lograr una pérdida de peso saludable y sostenible.
Además, es importante tener en cuenta que la pérdida de peso no es el único indicador de una buena salud. En lugar de centrarse en un número en la escala, es mejor enfocarse en cómo nos sentimos y en cómo se ve nuestro cuerpo en general. La actividad física regular y una dieta saludable pueden mejorar nuestra salud en muchos aspectos, más allá de simplemente perder peso.
¿Qué tipo de calorías son las que nos hacen ganar peso?
Existen diferentes tipos de calorías y no todas tienen el mismo impacto en nuestro peso y salud. En general, las calorías provenientes de alimentos procesados, ricos en grasas y azúcares añadidos son las que pueden contribuir al aumento de peso y a la mala salud en general.
Estos alimentos suelen tener un alto contenido calórico y bajo valor nutricional, lo que significa que proporcionan muchas calorías pero pocos nutrientes importantes. Además, estos alimentos procesados suelen ser muy adictivos, lo que puede llevar a un consumo excesivo y a un aumento de peso no deseado.
Por otro lado, las calorías provenientes de alimentos nutritivos y saludables, como frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables, pueden ayudar a mantener un peso saludable y mejorar la salud en general. Estos alimentos son ricos en nutrientes esenciales y proporcionan energía y saciedad duraderas.
Es importante tener en cuenta que la cantidad de calorías que consumimos también juega un papel importante en el control del peso. Si consumimos más calorías de las que quemamos, ganaremos peso, independientemente del tipo de calorías que estemos consumiendo.
Las calorías provenientes de alimentos procesados y ricos en grasas y azúcares añadidos son las que pueden contribuir al aumento de peso y a la mala salud en general. Por el contrario, las calorías provenientes de alimentos nutritivos y saludables pueden ayudar a mantener un peso saludable y mejorar la salud en general.
¿Qué tipo de calorías no te hacen ganar peso?
En general, no hay un tipo específico de calorías que no te hagan ganar peso. Lo que realmente importa es la cantidad y calidad de las calorías que consumes.
Por ejemplo, las calorías provenientes de alimentos nutritivos y saludables, como frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables, pueden ayudar a mantener un peso saludable y mejorar la salud en general. Estos alimentos son ricos en nutrientes esenciales y proporcionan energía y saciedad duraderas.
Sin embargo, incluso los alimentos saludables pueden contribuir al aumento de peso si se consumen en exceso. Es importante mantener un equilibrio adecuado de calorías y actividad física para mantener un peso saludable.
Por otro lado, las calorías provenientes de alimentos procesados, ricos en grasas y azúcares añadidos, suelen tener un alto contenido calórico y bajo valor nutricional, lo que significa que proporcionan muchas calorías pero pocos nutrientes importantes. Además, estos alimentos procesados suelen ser muy adictivos, lo que puede llevar a un consumo excesivo y a un aumento de peso no deseado.
Las calorías saludables son aquellas que son fáciles de utilizar por el metabolismo, ya que proporcionan energía y nutrientes esenciales al cuerpo. Estas calorías suelen provenir de alimentos naturales y no procesados, como frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables.
En general, las calorías saludables son fáciles de digerir y absorber por el cuerpo, lo que significa que se convierten en energía de manera eficiente y no se almacenan en forma de grasa en el cuerpo. Además, los alimentos que contienen calorías saludables suelen ser ricos en nutrientes, como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, que son importantes para la salud en general.
Por otro lado, las calorías provenientes de alimentos procesados y ricos en grasas y azúcares añadidos suelen ser más difíciles de utilizar por el metabolismo. Estos alimentos pueden ser difíciles de digerir y absorber, lo que puede conducir a una acumulación de grasa en el cuerpo y otros problemas de salud.
Las calorías saludables son aquellas que son fáciles de utilizar por el metabolismo y proporcionan energía y nutrientes esenciales al cuerpo. Estas calorías suelen provenir de alimentos naturales y no procesados, y son importantes para mantener una buena salud en general.
¿Qué es la flexibilidad metabólica?
La flexibilidad metabólica es la capacidad del cuerpo para cambiar de una fuente de combustible a otra según las necesidades energéticas del momento. En otras palabras, es la capacidad del metabolismo para adaptarse y utilizar diferentes tipos de nutrientes para obtener energía de manera eficiente.
La flexibilidad metabólica se ve afectada por varios factores, como la genética, la edad, el nivel de actividad física y la alimentación. Una dieta equilibrada y variada puede mejorar la flexibilidad metabólica, ya que proporciona una variedad de nutrientes que el cuerpo puede utilizar para obtener energía.
Por otro lado, una dieta alta en azúcares y carbohidratos refinados puede disminuir la flexibilidad metabólica, ya que el cuerpo se vuelve dependiente de la glucosa como fuente principal de energía y tiene dificultades para utilizar otras fuentes de combustible, como las grasas.
La flexibilidad metabólica puede tener un impacto significativo en la salud en general, ya que una buena flexibilidad metabólica puede mejorar la resistencia física, el rendimiento deportivo y la capacidad para mantener un peso saludable. Además, puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la enfermedad cardíaca.
La flexibilidad metabólica es la capacidad del cuerpo para adaptarse y utilizar diferentes tipos de nutrientes para obtener energía de manera eficiente. Una dieta equilibrada y variada puede mejorar la flexibilidad metabólica, lo que puede tener un impacto positivo en la salud en general.
¿Qué son las calorías vacías?
Las calorías vacías son aquellas que se encuentran en alimentos que proporcionan muy pocos nutrientes esenciales para nuestro organismo, como vitaminas, minerales y fibra. Estas calorías suelen provenir de alimentos altos en grasas saturadas, azúcares refinados y alcoholes.
A diferencia de las calorías saludables, que son fácilmente utilizadas por nuestro metabolismo, las calorías vacías se acumulan en nuestro cuerpo como grasa, contribuyendo al aumento de peso y aumentando el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Es importante tener en cuenta que consumir alimentos que contienen calorías vacías de vez en cuando no representa un gran problema para nuestra salud. Sin embargo, cuando estos alimentos se convierten en una parte regular de nuestra dieta, pueden tener consecuencias graves en nuestro bienestar.
Para evitar el consumo excesivo de calorías vacías, es importante elegir alimentos nutritivos y ricos en nutrientes, como frutas y verduras frescas, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables. También es útil leer las etiquetas de los alimentos y buscar información sobre la composición nutricional de los productos que compramos.
Las calorías vacías son aquellas que no proporcionan ningún beneficio nutricional a nuestro cuerpo y pueden contribuir al aumento de peso y al desarrollo de enfermedades crónicas. Para mantener una buena salud, es importante elegir alimentos ricos en nutrientes y evitar los alimentos procesados y altos en grasas saturadas y azúcares refinados.
Diferencias entre las calorías de los azúcares y las calorías de los hidratos
A menudo se confunden las calorías de los azúcares con las calorías de los hidratos de carbono, pero en realidad son dos cosas diferentes. Los hidratos de carbono son una fuente importante de energía para el cuerpo y se encuentran en una variedad de alimentos, como frutas, verduras, granos enteros y legumbres. Los azúcares, por otro lado, son un tipo de carbohidrato que se encuentra naturalmente en algunos alimentos, como frutas y leche, pero también se agregan a muchos alimentos procesados, como bebidas azucaradas y dulces.
La principal diferencia entre las calorías de los azúcares y las calorías de los hidratos de carbono es cómo el cuerpo los procesa. Los hidratos de carbono complejos, como los que se encuentran en los granos enteros, tardan más tiempo en descomponerse y proporcionan una liberación sostenida de energía. Los azúcares, por otro lado, se descomponen rápidamente y pueden provocar picos de azúcar en la sangre seguidos de caídas bruscas, lo que puede hacernos sentir cansados y hambrientos.
Además, los alimentos que contienen azúcares suelen ser menos nutritivos que los que contienen hidratos de carbono complejos. Por ejemplo, una manzana contiene tanto azúcares como hidratos de carbono complejos, pero también contiene fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción más nutritiva que una galleta o un refresco que contienen principalmente azúcares.
Las calorías de los hidratos de carbono complejos proporcionan una liberación sostenida de energía y son más nutritivas que las calorías de los azúcares, que se descomponen rápidamente y pueden provocar picos de azúcar en la sangre. Por lo tanto, es importante elegir alimentos que contengan hidratos de carbono complejos y limitar los alimentos que contienen azúcares añadidos.
Diferencias entre las calorías de las grasas trans o procesadas, y las grasas saludables
Las grasas son un nutriente importante para el cuerpo y nos proporcionan energía, nos ayudan a absorber ciertas vitaminas y nutrientes y también son esenciales para la función cerebral y hormonal. Sin embargo, no todas las grasas son iguales y algunas son mucho más saludables que otras.
Las grasas trans o procesadas son un tipo de grasa poco saludable que se encuentra en muchos alimentos procesados, como galletas, papas fritas y productos horneados. Estas grasas se crean mediante un proceso de hidrogenación, que convierte los aceites vegetales líquidos en grasas sólidas para aumentar la durabilidad y el sabor de los alimentos. Las grasas trans aumentan el colesterol malo y disminuyen el colesterol bueno, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón y otros problemas de salud.
Por otro lado, las grasas saludables se encuentran en alimentos como aguacates, nueces, semillas y aceites de origen vegetal. Estas grasas son esenciales para una dieta saludable y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y otros problemas de salud. Las grasas saludables, como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, pueden reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno, lo que protege la salud cardiovascular.
Es importante elegir alimentos ricos en grasas saludables y limitar o evitar aquellos que contienen grasas trans o procesadas. Algunas opciones saludables incluyen aceite de oliva, aguacates, nueces, semillas, pescado graso y productos lácteos bajos en grasas. Estos alimentos proporcionan nutrientes importantes y grasas saludables que son fáciles de procesar por el cuerpo y ayudan a mantener una dieta equilibrada y saludable.
Las grasas trans o procesadas son un tipo de grasa poco saludable que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón y otros problemas de salud, mientras que las grasas saludables se encuentran en alimentos como aguacates, nueces, semillas y aceites de origen vegetal y son esenciales para una dieta saludable. Es importante elegir alimentos ricos en grasas saludables y limitar o evitar aquellos que contienen grasas trans o procesadas.