La industria alimentaria lleva años engañando a los consumidores. Es común encontrarse productos etiquetados como integrales cuando en realidad llevan un alto porcentaje de harinas refinadas a las que añaden, a posteriori, salvado de trigo para darle la apariencia de pan integral. A día de hoy los consumidores debemos prestar mucha atención a la letra pequeña […]
trigo
Te explicamos por qué el trigo (actual) empeora el asma, el lupus, la artritis… y tu salud en general
Demostrado: el trigo empeora el asma, el lupus, la artritis y las enfermedades inflamatorias intestinales y podrían causar la sensibilidad al gluten. ¿Pero por qué ahora? El trigo moderno es muy distinto del que consumimos durante miles de años. La culpa parecen ser los inhibidores de la amilasa y la tripsina (ATI), una familia de proteínas que, […]