¿Y si en lugar de las calorías, en las etiquetas nos avisasen de los agentes cancerígenos?

Actualizado el domingo, 1 agosto, 2021

Una propuesta que entiende el diseño como solución de problemas, en este caso la falta de información por parte de los consumidores sobre la calidad de los productos alimenticios de origen animal.Este proyecto investiga los factores determinantes relacionados con la calidad de los productos ganaderos, con el objetivo de resolver la falta de información y el engaño de las marcas para salvaguardar la salud de la población.

La propuesta consiste en una evolución del etiquetado alimenticio, un sistema gráfico que estipula la calidad de los productos alimenticios de origen animal, una evolución del etiquetado alimenticio. Para introducir este nuevo código visual el proyecto incluye el diseño y elaboración de una campaña de comunicación informativa y de concienciación social. Con el objetivo de generar un cambio de hábitos en las compras, por parte de los consumidores. Favoreciendo el consumo y la producción de productos naturales, sanos y sostenibles.

Unas pocas empresas transnacionales (oligopolios) controlan de origen a fin la cadena alimentaria frente a la pasividad de Gobiernos y Organismos Internacionales. Estas empresas centran sus actividades en producir gran volumen de producto en tiempo muy reducido para aumentar el máximo los beneficios. Con este tipo de producción, ingredientes, valor nutricional o denominación de origen ofrecen una información codificada, limitada e insuficiente. Olvidando factores determinantes para la salud humana.

RECONOCER EL PROBLEMA

Haciendo un meticuloso recorrido inverso de los productos,tengo la oportunidad de adentrarme en mataderos, pastorear e investigar con veterinarios y profesionales del sector. Además de poder averiguar los factores determinantes de la calidad, me doy cuenta de la pérdida de información que sufre un producto desde el momento en que un animal abandona la granja de producción. Estos serían los factores:

Tipo de alimentación:
El uso de piensos alterados químicamente generan residuos que ofrecen una calidad inferior en el producto final, afectando en la retención de líquidos y la asimilación de las grasas en los seres humanos.

Uso de fármacos:
La exposición continua a fármacos genera residuos en el producto final de cada animal. El resultado de su consumo es una resistencia mayor a los antibióticos, obligando a aumentar las dosis cuando son necesarios.

Producción con químicos:
A pesar de ser potencialmente cancerígenos, la industria utiliza numerosos componentes como potenciadores del sabor, dextrosas y conservantes, para crear alimentos “aptos” para el consumo humano.

COMPLICES:
Las marcas aprovechan esta falta de información para generar campañas que manipulan la percepción de la calidad por parte de los consumidores.

VÍCTIMAS:
Las marcas aprovechan esta falta de información para generar campañas que manipulan la percepción de la calidad por parte de los consumidores.

PROPUESTA GRÁFICA PARA INFORMAR AL CLIENTE

Fernando Ramos Hernández nos invita a conocer esta propuesta de sistema gráfico que propone una jerarquía numérica del 1 al 3. Acompañada de unos pictogramas que representan los elementos que componen cada producto, seguido de un texto descriptivo. Cromáticamente refuerza la jerarquía ofreciendo un semáforo, rojo como prohibido,ámbar precaución y verde permitido. Buscando favorecer la producción y consumo de productos saludables.