La pizza es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea, y como tal tiene más de nutritivo que de nocivo para la salud. Y aunque se consagró en Italia, la tradición viene de mucho más atrás pues ya en el Egipto faraónico se utilizaban masas de cereales aliñadas con queso y hierbas aromáticas. Sin embargo su alto contenido graso y de hidratos hace que sea contraindicado para una dieta de adelgazamiento o una simple dieta sana y equilibrada si no elegimos bien qué ingredientes les echamos.
Pero nos ha sorprendido mucho esta noticia y queríamos compartirla con vosotros: lo más peligroso de esta comida no está en sus ingredientes, sino en el envoltorio con el que nos suele llegar a casa. Según este artículo publicado en la sección Magnet de la web Xataka, cada vez hay más estudios científicos que certifican y alertan sobre determinados productos químicos que se utilizan para fabricar las cajas de pizza y que son muy perjudiciales para la salud.
El problema ha sido la “innovación” en la mejora de estas cajas. ¿Recuerdas cuando las pizzas llegaban a las casa en cajas manchadas en aceite y grasa, y a que ahora en 2016 ya eso no sucede?
No significa que ahora las pizzerías utilicen menos queso o aceite en sus recetas, sino gracias a la capa que recubre las cajas. Ahora, estas vienen impregnadas en diferentes tipos de perfluorocarbonos (PFCs) que actúan repeliendo la grasa de la superficie y evitan que estas se calen. Sin embargo, algunos de estos ya químicos han sido prohibidos en Estados Unidos porque pueden ser dañinos para nuestra salud.
Algunos de estos componentes son algunas variedades de sales de dietalonamina, algunos derivados del ácido pentanoico y otros perfluoroalquilos.
Pero curiosamente, esta censura solo se ha producido en Estados Unidos, y los fabricantes de China o la India siguen usándolos sin control alguno. El problema es que las cajas provenientes de estos países son más baratas, y por tanto más atractivas para muchos restaurantes. Aunque algunos, sí que cuidan bien en qué cajas nos las sirven:
Esta caja esta hecha de cartón reciclado y llena de ideas para minimizar su impacto. La tapa se divide en 4 secciones, para que puedas utilizarla como platos y compartir sin necesidad de platos plásticos o cartón. Pidamos a nuestras pizzerías de confianza que sean igual de responsables con el medio ambiente y nuestra salud.