Actualizado el miércoles, 8 febrero, 2023
La empresa que está liderando el desarrollo de la llamada «carne limpia» se llama Memphis Meats. Muy pronto este nombre será conocido por todo el mundo no sólo por ser capaz de elaborar carne a partir de células autorreproductoras, sino porque parece que la cosa va muy en serio. Acaba de recibir una ronda de inversión de 17 millones de dólares. Y no sólo destaca la cifra, esa inversión ha sido especialmente «extraña» por muchos motivos.
Menphis Meats esta ubicada en California y su tecnología revolucionaria produce carne real sin criar ni matar animales.
La Startup promete a sus consumidores crear carne, eliminando el sufrimiento animal, medioambiental y los problemas que la carne convencional genera a nuestra salud.
Quizás estamos ante una de las inversiones que van a cambiar la historia, y no solo por el producto que van a crear sino por el increíble apoyo económico que ha recibido.
Sus inversores pertenecen al top ten tecnológico, desde Bill Gates (Microsoft), Richard Branson (Virgin) hasta el famoso Kimbal Musk (Tesla).
El cofundador y director ejecutivo de Memphis Meats defiende que van a llevar carne a los platos de los consumidores de una manera más sostenible, económica y con un sabor similar a la «tradicional». La idea de esta empresa es seguir haciendo disfrutar a las personas que les encanta la carne, alimento que esta muy presente en la mayoría de las culturas y tradiciones. Y como su demanda sigue en aumento y los procesos convencionales crea graves problemas para el medio ambiente, el bienestar de los animales y nuestra salud. Esta carne limpia es la solución y gracias a estos potentes inversores el proyecto va a poder salir adelante.
Esta tecnología pretende salvar la vida de muchos animales. Cada año mueren más de 60.000 millones de animales, según datos de la FAO en los mataderos. Que la carne limpia llegue a los supermercados reducirá mucho estas cifras. Y su previsión es que un día de estos, solo haya carne limpia, que recordamos no contiene antibióticos ni otros químicos.
Pero, ¿qué pasará con la industria cárnica convencional? parece que algunos lo tienen muy claro, ya que entre los inversores que han apoyado a Memphis Meats se encuentra la empresa Cargill. Esta es una de las mayores empresas cárnicas del mundo. Según sus declaraciones esta inversión busca satisfacer la creciente demanda de proteínas alternativas a la carne convencional.
La super producción de carne convencional es muy negativa para el medioambiente. Para que os hagáis una idea, consume ⅓ del agua potable y de la superficie del planeta, además de generar casi ⅕ de todas las emisiones de gases de efecto invernadero. Y esta demanda no para de crecer, esperándose un consumo de carne del 70% para el 2050, unos datos alarmantes que necesitan soluciones.
Estamos ante un momento decisivo para afrontar la crisis global medioambiental que genera la ganadería industrial y la producción de carne convencional. Sin embargo, a mi sigue sin convencerme… ¿qué opinas tú?