Aprietos para el presidente de Coca-Cola en esta entrevista de la BBC sobre su "peligrosa bebida"

En una entrevista con Jeremy Paxman, periodista de la BBC, pone en aprietos al presidente de Coca-Cola Europa, James Quincey. Tuvo que responder preguntas sobres las peligrosas cantidades de azúcar que tiene la Coca-Cola y su rol en contribuir al problema mundial de la obesidad.

El periodista cuestionó también si Coca-Cola y otras gaseosas no están operando como las tabacaleras que hace unos años intentaron convencer a las personas de fumar “light” para menguar la mala publicidad que reciben. Quincey señaló que su empresa quiere dar esta información y no ocultarla, para que las personas puedan tomar las decisiones que quieran. Paxman lo cuestionó diciendo que si bien las latas de Coca-Cola tienen esta información en letras pequeñas, todas sus campañas o publicidad omiten cualquier indicación a esa información.

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El staff de la BBC analizó la cantidad de azúcar que tenían las bebidas de Coca-Cola que se venden en los cines. El vaso mediano tiene 23 cucharadas de té (equivalente a un pequeño sobre) y el grande 44, cantidades que presentan verdaderos riesgos para la salud. Una lata normal tiene 6 cucharadas de azúcar.

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Te mostramos los 3 experimientos más expectaculares (hay muchos más) sobre el azucar y las reacciones químicas de este popular refresco interactuando con otros alimentos:

1. COCA-COLA & EL AZUCAR

2. COCA COLA & MENTOS

Cuando mezclas el caramelo con la gaseosa, el resultado es una intensa erupción estilo géiser que sale del pico de la botella. El experimento funciona con coca cola light, aunque está claro que si agitas cualquier bebida gaseosa, ésta va a salir a propulsión de la botella, pues el gas va a ejercer tal presión que el líquido tendrá que liberarse.

La explicación científica se basa en que las moléculas de agua están unidas por enlaces de Hidrógeno y forman una capa en cada burbuja de CO2. Para la formación de nuevas burbujas será necesario romper dichos enlaces de las moléculas de agua, y la tensión superficial que tiene. Esta ruptura la producen los Mentos, debido a la goma arábiga, que disuelve las cadenas de agua, provocando la expansión de las burbujas.

Los Mentos contienen muchos poros, que favorecen la formación de burbujas. Por tanto podemos afirmar que el hecho de que los caramelos lleguen al fondo de la botella y que la botella tenga un orificio de salida pequeño, al producirse la reacción provoca que salga disparado en forma de geiser.

3. LECHE & COCA-COLA

Esta transformación sucede principalmente que la cocacola lleva ácido ortofosforico como entonador del sabor en una concentración bastante alta pH, lo que produce que las proteínas de la leche (la caseína) se desnaturalicen, produciéndose la precipitación, es decir, que hace que la leche al densificarse se vaya hacia el fondo del contenido.

Mientras la leche baja al fondo arrastra con ella los colorantes artificiales (parte química) de la cocacola, dejando en la parte superior un liquido transparente de la misma. La parte de abajo es la leche en descomposición, es decir, la leche cuajada.

¿No crees que todos los que toman Coca-Cola o la dan a beber a sus hijos deberían conocer esta información?

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