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La dieta que te ayuda a reiniciar tu metabolismo

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Actualizado el sábado, 2 marzo, 2024

Para consejos personalizados sobre tu salud y tu dieta, consulta siempre a un especialista.
Nuestra recomendación: Valeria Hiraldo | Instagram: @microbiotasalud

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🍽 Dietista Nutricionista especialista en Alimentación Evolutiva
🤰🏽 Especialista en programación de los primeros 1000 días
🦠 Máster en Microbiota, Probióticos y Prebióticos
👤 Máster en Psiconeuroinmunología Clínica

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Dieta para el Restablecimiento del Metabolismo (por el Dr. Alan Christianson) es la nueva dieta de limpieza de cuatro semanas diseñada para curar el daño a su hígado, estimular su metabolismo y promover una pérdida de peso rápida. Estos consejos científicos explican la ciencia detrás del programa al sumergirse profundamente en la misteriosa vida de su hígado. Muestran por qué su hígado es tan importante para su salud, cómo puede sobrecargarse de grasa y los pasos simples que puede seguir para limpiar y restaurar su hígado a una salud óptima.

  • Alan Christianson es un renombrado médico naturópata que se especializa en endocrinología natural. Es el fundador de Integrative Health, un grupo de médicos dedicado a apoyar a las personas con enfermedad de la tiroides y obesidad para que bajen de peso y recuperen su salud. Su libro de 2014 The Adrenal Reset Dietse convirtió en un éxito de ventas del New York Times . También ha aparecido en numerosos medios impresos y programas de televisión como el Dr. Oz Show .

Su hígado es el núcleo de su salud porque afecta a todos los demás órganos de su cuerpo. El hígado purifica su sangre, construye y almacena los nutrientes que necesitan sus otros órganos y protege su cuerpo contra las enfermedades. También es directamente responsable de su metabolismo, lo que afecta su peso y niveles de energía. Entonces, si desea verse y sentirse mejor, adopte esta sencilla fórmula: un hígado saludable significa un metabolismo activo, que a su vez produce un cuerpo saludable en general.

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Logre una función hepática óptima para perder peso y estar saludable rápidamente

¿Estás cansado de dietas agotadoras que no funcionan y nunca terminan? ¿Cree que hacer dieta es una lucha constante contra las calorías, los antojos y el hambre?

Si es así, hazte un favor y deja de torturarte. Lo más probable es que su dieta no esté funcionando e incluso que esté dañando su salud. La mayoría de las dietas de moda promueven una pérdida de peso poco saludable a corto plazo al restringir el combustible y los nutrientes que su cuerpo necesita. Estas dietas son contraproducentes porque a menudo exacerban el problema central: su metabolismo.

Afortunadamente, hay una nueva forma de mejorar su salud y deshacerse de esos centímetros no deseados para siempre, y no implica contar calorías y pasar horas en el gimnasio todos los días. La clave es renovar su metabolismo desintoxicando su hígado para que pueda volver a funcionar correctamente.

Nuestras dietas modernas, de alto consumo y altamente procesadas ejercen una gran presión sobre nuestros hígados. Tienden a obstruirse con desechos que les impiden procesar la energía de manera eficiente. Estos consejos científicos describen un programa simple para despertar los poderes curativos innatos de su hígado y limpiarlo de toda esa suciedad.

Este programa es la Dieta de Restablecimiento Metabólico , la nueva y sensacional dieta de limpieza ideada por el renombrado médico Dr. Christianson y su equipo en Integrative Health. Basado en la evidencia de ensayos clínicos que involucraron a decenas de miles de participantes, el Dr. Christianson ha creado un programa para ayudarlo no solo a perder peso, sino también a sanar su hígado y recuperar el control de su salud.

¿Entonces, Qué esperas? Tienes el poder de hacer retroceder el reloj del envejecimiento, optimizar tu salud y sentirte mejor de lo que te has sentido en años.

Aprenderás

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La clave para una pérdida de peso rápida y sostenida es un metabolismo saludable

¿Cómo es que todos los que te rodean parecen comer mucho más que tú y, sin embargo, terminan mucho más delgados? ¿Qué están haciendo bien que tú no?

Si te tragas las dietas de moda y los medios de salud que predican, podrías pensar que tus problemas con el peso y la salud son culpa tuya.

Lamentablemente, las personas con sobrepeso reciben constantemente mensajes sociales de que están haciendo algo mal. Les dicen: ¡comes demasiado! ¡No haces suficiente ejercicio! ¡No te estás esforzando lo suficiente!

Pero, te han hecho creer una mentira. Las personas naturalmente delgadas no son más disciplinadas que tú, ni comen menos que tú. Su ventaja no es una fuerza de voluntad superior, es su metabolismo.

La palabra metabolismo se usa mucho, pero ¿qué significa realmente?

En realidad es muy simple. El metabolismo simplemente se refiere a la forma en que su cuerpo responde al combustible entrante , es decir, sus principales fuentes de calorías, como grasas y carbohidratos.

Cuando su metabolismo es saludable, el combustible entrante se quema inmediatamente para obtener energía o se almacena a corto plazo para usarlo más tarde. Nuestro metabolismo es notablemente útil porque nunca consumimos exactamente la cantidad correcta de combustible en un momento dado. Al almacenar el exceso de combustible a la hora de las comidas y quemarlo más tarde, nuestro metabolismo suaviza la liberación de energía a lo largo del día.

Cuando su metabolismo no funciona correctamente, su cuerpo no puede utilizar el combustible entrante para obtener energía y se ve obligado a almacenarlo a largo plazo, es decir, grasa corporal. Eso significa que subirá de peso, pero también significa que sufrirá fatiga crónica y otras dolencias de salud porque su cuerpo no obtiene energía del combustible que ingiere.

Es por eso que las dietas que se enfocan únicamente en limitar el consumo de calorías pasan por alto el problema central: la forma en que su cuerpo maneja esas calorías. No importa si lleva una dieta alta en calorías si su cuerpo puede quemar la mayor parte para obtener energía.

Pero, ¿qué puedes hacer con tu metabolismo? O se nace con uno bueno o uno malo, ¿verdad?

¡Equivocado! Este es otro mito sobre la pérdida de peso. De hecho, su metabolismo no es fijo, y hay algunos pasos simples que puede seguir para alentarlo a volverse más activo nuevamente.

La respuesta no es una dieta extrema y abnegada. La respuesta está en el hígado. Para entender por qué, echemos un vistazo más de cerca a este maravilloso órgano.

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El hígado es el núcleo de nuestra salud

El hígado es un órgano injustamente subestimado. Nos maravillamos del poder del cerebro; nos apasiona el corazón, pero ¿el hígado? Apenas le damos un segundo pensamiento. Sin embargo, detrás de escena, el hígado dirige todo el espectáculo.

De hecho, ningún otro órgano es tan importante para la salud de su cuerpo. Esto se debe a que el hígado está lejos de ser un caballo de un solo truco : tiene muchas funciones diferentes y desempeña un papel en la mayoría de los sistemas vitales de su cuerpo, como los sistemas digestivo, circulatorio e inmunológico. El hígado afecta todo, desde la presión arterial hasta el metabolismo, la fuerza muscular y el peso corporal, por nombrar solo algunos.

Entonces, cuando tu hígado no esté bien, lo sentirás.

Las cuatro funciones más importantes que realiza el hígado son filtración, protección, almacenamiento y conversión. Echemos un vistazo a por qué estos son tan importantes para nuestra salud.

Primero, el hígado es el filtro del cuerpo. Al igual que el filtro en un acuario, el hígado regula el líquido en nuestro cuerpo para garantizar que nuestro interior siga siendo un entorno óptimo para que prospere la vida. Eso significa limpiar la sangre de toxinas y suministrarle los nutrientes esenciales que necesitan nuestros órganos.

En promedio, el hígado limpia todo el suministro de sangre del cuerpo aproximadamente una vez por minuto. Y, si se aflojara aunque sea un poco, haría que el cerebro se apagara debido a un exceso de toxicidad , lo que, lamentablemente, puede ocurrirle a las personas con una enfermedad hepática grave. 

Pero no te preocupes. El hígado es un órgano muy robusto y bien adaptado para protegernos de las toxinas y otros intrusos no deseados que ingresan al cuerpo a través de los alimentos que comemos. El hígado está cubierto de células inmunitarias especiales llamadas células de Kupffer, que tragan patógenos y desechos químicos, los neutralizan y envían señales de advertencia al resto del sistema inmunitario. 

Pero el hígado hace más que protegernos de las toxinas. Suponiendo que el cuerpo fuera una casa, entonces el hígado es su despensa. Todos los nutrientes que provienen de los alimentos que comemos, como vitaminas, minerales, combustible y otras sustancias útiles, se vuelven a empaquetar y almacenar en el hígado para más tarde.

Sin embargo, no podemos obtener todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita de los alimentos que comemos. Afortunadamente, el hígado nos salva una vez más. El hígado funciona como una fábrica que construye los nutrientes que no podemos obtener de nuestros alimentos, como muchos aminoácidos esenciales.

Dado que el hígado desempeña un papel en muchas de las funciones vitales del cuerpo, las dolencias del hígado son con frecuencia la causa raíz de muchas otras enfermedades crónicas. Entonces, mantener un hígado saludable no se trata solo de perder peso; se trata de mantener un cuerpo saludable en general.

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Un hígado obstruido conduce a un metabolismo lento

La mayoría de las dietas de moda implican la eliminación de un grupo importante de alimentos de su dieta que supuestamente es la fuente de todos sus problemas. Por lo general, este grupo de alimentos es una de sus fuentes de calorías ( carbohidratos, grasas, proteínas o cetonas ), todos los cuales, en un momento u otro, han sido elegidos como los villanos de la historia. 

Pero hay una razón por la que las dietas de moda no funcionan. Es fácil ver por qué cuando considera que su cuerpo finalmente descompone todas las fuentes de calorías en lo mismo acetilo , que es el combustible más básico que el cuerpo quema para obtener energía.

Si su cuerpo necesita energía, entonces quemará este acetilo inmediatamente. Si el cuerpo quiere conservar el combustible para más adelante, lo almacenará en el hígado y los músculos.

Ahora, si se almacena en el hígado, se volverá a empaquetar en uno de los dos tipos de combustible: glucógeno o triglicéridos . Los triglicéridos son grasas a corto plazo. Son básicamente grasas en el purgatorio; están esperando ser quemados para obtener energía pronto o enviados para ser almacenados a largo plazo como grasa corporal.

Entonces, aquí está la diferencia principal entre un hígado saludable y uno no saludable: un hígado saludable quemará la mayoría de estas grasas a corto plazo para obtener energía, mientras que un hígado no saludable almacenará la mayor parte como grasa corporal, lo que provocará un aumento de peso.

Pero, ¿cómo se vuelve insalubre un hígado?

Pues considera que un hígado sano necesita un buen aporte tanto de glucógeno como de triglicéridos. Esto se debe a que, para recuperar la energía de los triglicéridos, el hígado necesita quemar algo de glucógeno. Piense en los triglicéridos como bloques de madera y el glucógeno como yesca que ayuda a encender el fuego.

El problema es que es mucho más fácil para el hígado producir triglicéridos que glucógeno. Cuando comemos continuamente una dieta alta en combustible, el hígado puede obstruirse con triglicéridos, sin dejar espacio para el glucógeno. Dado que el hígado necesita glucógeno para quemar los triglicéridos, el hígado pierde la capacidad de eliminar la acumulación de grasa de triglicéridos.

Esto da como resultado lo que se llama síndrome del hígado graso . Esto significa que el hígado está tan sobrecargado de grasa que cuando entra nuevo combustible para su procesamiento, el hígado se ve obligado a enviarlo para almacenarlo como grasa corporal.

Esto es efectivamente lo que significa tener un metabolismo lento. Su cuerpo no puede utilizar el combustible que consume como energía y se ve obligado a almacenarlo a largo plazo.

En este caso, no importa cuántas calorías consumas, tendrás muchas dificultades para perder peso. Pero la buena noticia es que el hígado se puede reparar. Veremos cómo .

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Usted puede ayudar a estimular el poder innato de regeneración de su hígado

La importancia del hígado para nuestra salud se refleja en nuestro lenguaje. La palabra hígado proviene de la misma raíz que la palabra vida . Esto no es un accidente. Durante mucho tiempo, el hígado ha sido venerado por una propiedad extraordinaria : su capacidad de regeneración.

Sorprendentemente, hasta el 80 por ciento del hígado puede volver a crecer si se daña. Gracias a esta capacidad, las personas sanas pueden donar más de dos tercios de su hígado a alguien que lo necesite, ¡y el resto volverá a crecer en cuestión de meses!

Deja que esto te dé esperanza. Dadas las circunstancias adecuadas, su hígado puede curarse a sí mismo. La Dieta de Restablecimiento del Metabolismo está diseñada para proporcionar esas circunstancias.

Lo primero que podemos hacer para ayudar es reducir la carga que nuestras dietas altas en combustible imponen al hígado.

La razón principal por la que un hígado graso lucha por limpiarse a sí mismo es que ingerimos combustible nuevo más rápido de lo que el hígado puede descomponer el combustible viejo. Por eso, en la Dieta de Restablecimiento del Metabolismo, es muy importante limitar la ingesta de calorías. El hígado solo puede procesar una cantidad limitada en un día, por lo que es importante que minimicemos el trabajo adicional para el hígado para que tenga la oportunidad de abordar su acumulación.

Hasta ahora, esto concuerda con otras dietas de restricción calórica. Pero esto no es suficiente. Tu hígado también necesita nutrientes para realizar sus procesos. Es posible que tenga mucha energía en reserva en forma de grasa corporal, pero su cuerpo no necesariamente puede acceder a ella si no tiene las herramientas para hacerlo. 

Desafortunadamente, las personas que siguen dietas muy restrictivas pueden privar a su hígado de los nutrientes que necesita. Esto significa que a pesar de que apenas comen y se sienten hambrientos, aún pueden aumentar de peso porque su cuerpo no puede utilizar sus reservas de grasa para obtener energía.

La solución es comer muchos alimentos que proporcionen los nutrientes que su hígado necesita. Eso significa proporcionar al cuerpo cantidades saludables de proteína, fibra, micronutrientes y fitonutrientes, que ayudan a la función hepática.

Los siguientes alimentos son especialmente ricos en nutrientes que ayudan al hígado: ajo, cebolla, rábanos, pescado, papaya, cúrcuma, tomates, uvas y soja. Todos están repletos de nutrientes que ayudan al hígado a descomponer sus reservas de grasa.

Pero, ¿cómo se supone que debe comer una dieta rica en nutrientes y minimizar la ingesta de combustible? En el próximo consejo, descubrirá cómo la Dieta de reinicio metabólico supera esta dificultad.

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El reemplazo de comidas es más efectivo que la restricción de grupos de alimentos

A diferencia de la mayoría de las dietas, la Dieta de Reinicio Metabólico no requiere la restricción de ningún grupo de alimentos en particular. De hecho, comer una variedad de alimentos es saludable, ya que proporciona a su cuerpo varios tipos de nutrientes. 

Lo que requiere el reinicio es el reemplazo de comidas. Eso significa reemplazar algunas de sus comidas sólidas con batidos de proteínas.

Así es como se vería su plan diario de comidas en la dieta: tomaría un batido de proteínas para el desayuno y otro para el almuerzo, para la cena comerá una comida abundante y, en el medio, puede comer tantos refrigerios vegetarianos como desee. deseo. ¡Eso es todo! Es así de simple.

Entonces, ¿por qué reemplazar las comidas con batidos de proteínas?

Bueno, el peso de la evidencia a favor de la dieta de dos batidos al día es, francamente, asombroso. En comparación con las dietas estándar de restricción de alimentos, se ha demostrado que la dieta de dos batidos produce una pérdida de peso más rápida y una mayor reducción de la grasa hepática. Un estudio de 90 adultos obesos encontró que las personas con la dieta de dos batidos perdieron casi el doble de peso que las personas que comían tres comidas sólidas al día.

La razón por la que las dietas de batidos de proteínas son tan exitosas es que facilitan la obtención de grandes cantidades de proteínas y reducen al mínimo otras fuentes de calorías.

Esto es importante porque, de todas las fuentes de calorías, la proteína tiene el mayor efecto positivo para ayudar al hígado y estimular el metabolismo. La proteína tiene la capacidad muy útil de actuar en lugar del glucógeno para ayudar a quemar las grasas de los triglicéridos. La proteína también contiene aminoácidos esenciales que ayudan aún más al hígado a descomponer las grasas.

Además de las proteínas, el otro grupo de alimentos importante que juega un papel importante en el reinicio es el almidón resistente en alimentos como los plátanos, las legumbres y las papas. El almidón resistente es una forma de carbohidrato que es difícil de digerir para su cuerpo. Eso es bueno porque su cuerpo termina absorbiendo solo alrededor de la mitad de las calorías que consume del almidón resistente, lo que significa menos tensión para su hígado.

El almidón resistente es excelente para la dieta Reset porque ayuda a quemar grasa corporal, estabilizar los niveles de energía y ayuda a la salud digestiva al alimentar bacterias buenas en el intestino.

El aspecto final de la dieta es el refrigerio vegetariano ilimitado. Así es; no hay límite en la cantidad de vegetales que puedes comer. Esto se debe a que las verduras brindan altos niveles de nutrientes para su cuerpo y fitonutrientes para su flora intestinal y contienen cantidades insignificantes de combustible.

Lo mejor de la dieta de reinicio metabólico es que solo necesita seguirla durante cuatro semanas. Después, puede volver a una dieta normal de alimentos sólidos y mantener su peso reducido y aumentar su energía con relativamente poco esfuerzo.

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El sueño y el ejercicio ayudan a la recuperación del hígado durante la limpieza

No es solo su dieta lo que afecta la salud de su hígado. El sueño y el ejercicio también juegan un papel importante. Al hacer algunos cambios simples en sus hábitos de sueño y ejercicio, puede amplificar los resultados de la limpieza de la dieta.

Comencemos con sus hábitos de sueño. Por lo general, no se habla del sueño en relación con la pérdida de peso, sin embargo, muchos expertos creen que el sueño afecta su figura incluso más que la dieta y el ejercicio.

Cuando estás dormido, tu hígado obtiene un merecido descanso, pero ciertamente no se apaga. Durante los períodos de sueño profundo prolongado, su hígado está ocupado reconstruyendo el suministro de glucógeno que quemó durante el día, además de continuar quemando la grasa almacenada. 

Además, el sueño ayuda a reducir los niveles de estrés. La evidencia sugiere que incluso el estrés tiene un impacto en su metabolismo porque la hormona del estrés, el cortisol, impide que su hígado queme grasa. El sueño evita que su cuerpo produzca cortisol , que es la forma en que su cuerpo lo recompensa por descansar lo suficiente.

Por estas razones, así como por su propio bienestar, es importante tratar de dormir bien todas las noches. Eso significa de siete a ocho horas , sin excusas.

El ejercicio también es importante para su metabolismo. Eso probablemente no te sorprenda. Pero, lo que podría sorprenderte es que es posible hacer demasiado ejercicio.

Los estudios muestran que para las personas con metabolismos lentos, demasiado ejercicio puede ser contraproducente porque ejerce una presión adicional sobre el hígado, que tiene que procesar todo el combustible adicional que quema su cuerpo. Si su hígado ya está luchando para proporcionar toda la energía que necesita, esta carga adicional puede empeorar las cosas.

Aún así, algo de ejercicio es importante. Si no hace ningún ejercicio, entonces su cuerpo podría aprovechar su tejido muscular como fuente de combustible. No desea que esto suceda porque, aunque podría perder peso, desalienta a su cuerpo a quemar grasa corporal. Al hacer un poco de ejercicio ligero, puede alentar a su hígado a producir glucógeno y, de hecho, reclutar a sus músculos como un lugar adicional para almacenar combustible.

Por lo tanto, mientras realiza la limpieza, debe esforzarse por encontrar un equilibrio entre el ejercicio ligero y el descanso. Una buena manera de lograr ese equilibrio es realizar caminatas cortas frecuentes o participar en micro-ejercicios diarios, como estiramientos cortos de cinco a diez minutos o ejercicios cardiovasculares.

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Crea un plan de comidas efectivo

Entonces, ha escuchado la ciencia detrás de la dieta, le vendría bien un aumento del metabolismo y quiere intentarlo. ¿Ahora que? Ahora, necesita hacer un plan de alimentación para las próximas cuatro semanas. No te preocupes; todo el trabajo duro ya se ha hecho por ti. Simplemente visite el sitio web themetabolismresetdiet.com para encontrar una gran cantidad de recursos, como listas de compras, recetas, rastreadores de progreso y más. Allí también encontrará una comunidad vibrante de personas con ideas afines que estarán felices de brindarle cualquier consejo adicional o apoyo que necesite.


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