Desde Muhimu nos hacemos eco no sólo de las denuncias críticas sino también, de las alternativas reales y realistas que miles de emprendedores en todo el mundo están llevando a cabo. En esta ocasión os traemos una opción de consumo responsable y de proximidad que buscar traer algo de cordura a la distribución de alimentos.

Suelen estar formados por amigos, vecinos o conocidos que se ponen de acuerdo para comprarle verduras a un agricultor y que, una vez reciben el pedido, se reparten los productos y las tareas. Verduras, hortalizas, frutas, pan de masa madre, vinos ecológicos, carnes ecológicas, huevos, cervezas artesanales…

Una infinidad de productos alimentarios son vendidos semanalmente por sus productores y elaboradores a los consumidores en distintas partes del país. Estos son algunos de los recogidos en el blog Consumo Colaborativo y a los que te puedes sumar:

 LaColmenaQueDiceSi encuentra los mejores productos directamente de tus agricultores locales.
ECO agricultor, una plataforma que reúne a agricultores y productores ecológicos, grupos de consumo y particulares, para fomentar su contacto y crear redes locales.
El Hatillo grupos de compra para pequeños productores de España
Grupo a Grupo para organizar grupos de comprar local.
Rebost 2.0.
Hermeneus compra directa al productor.
Podéis visitar EcoAgricultor
Mapa de grupos de consumo y sus productores. Mantenido por La Repera.
Huertos Compartidos, tú cultivas, yo te dejo la tierra.

Sin intermediarios y apostando por el producto local para evitar los largos desplazamientos y sus consecuencias, muy perjudiciales para el medio ambiente. La empresa ¡La Colmena Que Dice Sí! propone algo parecido, pero más cómodo. La colmena tiene un manifiesto que garantiza que los productos son respetables con el medio ambiente, no tienen fitosanitarios o son slow food, entre otras directrices.

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La comodidad tiene un precio, claro. El productor se lleva un 83 % de la ventas y el 17 % restante se lo reparten a partes iguales el administrador de la colmena y la plataforma estatal, que en España cuenta con siete trabajadores y se ocupa de la promoción y el mantenimiento de la web. Hoy les entrevistamos en Muhimu para conocer un poco más sobre esta iniciativa:

¿Cómo surge esta iniciativa?

En julio del 2014, ¡La Colmena Que Dice Sí! daba sus primeros pasos en España. Nacía una nueva iniciativa de consumo para facilitar la venta directa entre productores locales y comunidades de consumidores, llamadas Colmenas.

Cada una de las Colmenas permite llevar a cabo un proyecto personal y singular, ya que cualquier persona puede crear una Colmena o comunidad de consumo en su barrio; él o ella es el Responsable de Colmena. Pero a la vez se inscribe dentro de una lógica colectiva que reinventa el modelo de consumo y esboza los contornos de una nueva economía social y humana. El proyecto tiene este doble carácter local versus global.

¡La Colmena Que Dice Sí! goza de la experiencia de Francia, el país donde se creó la idea de este modelo y la plataforma web, en 2011, y además forma parte de un movimiento europeo que cuenta con más de 800 Colmenas en Francia, España, Bélgica, Italia, Alemania y el Reino Unido. Es por tanto una red interconectada y descentralizada, en la que su funcionamiento es compartir recursos y experiencias, de libre acceso para todos y adaptándolo de manera autónoma a cada país, y dentro de él, a cada región.

PUERTAS ABIERTAS_TETUAN 2016_CALIDAD WEB_00052Después de toda esta experiencia, ¿cómo ves la situación de las compras de proximidad en España?

En España, sobre todo los últimos 5 años, y gracias al aumento de la preocupación de muchos ciudadanos alrededor de las temáticas sociales y medioambientales, se busca consumir de una manera responsable y sostenible. En referencia a la alimentación, hay un creciente interés por saber el origen de los alimentos y comer de manera más saludable, a la vez que de proximidad.  Así que la gente busca cada vez más se apunta a iniciativas de consumo local y directo entre consumidores y productores.

Pero el ritmo de vida, sobre todo en las grandes ciudades, es frenético y se dispone de poco tiempo. Además de que se está muy alejado del campo.

En este sentido, el modelo que propone ¡La Colmena Que Dice Sí! ha sabido adaptarse a estas dos variables: por una parte es una plataforma web muy fácil y accesible para hacer la compra online, que además permite la flexibilidad de comprar cuando quieras y la cantidad deseada, pero a la vez conserva lo esencial del contacto humano y directo entre la ciudad y el campo, ya que una vez a la semana tiene lugar el encuentro físico entre productores y consumidores. Así, el verdadero sentido del proyecto se establece durante el día de distribución, en que con el formato de un mercado efímero, los productores entregan los pedidos a sus consumidores y se conocen.

PUERTAS ABIERTAS_TETUAN 2016_CALIDAD WEB_00045¿Cuántas Colmenas hay repartidas por el país?

Las primeras Colmenas se crearon en Barcelona y Madrid, y en pocos meses abrieron más en diferentes barrios de las dos ciudades. En España existen actualmente 34 Colmenas abiertas, 13 de ellas en Madrid y 8 en Barcelona (1 de ellas en Sant Cugat), y las demás en Valencia (4), Granada, Sevilla, Valladolid, León, Palma de Mallorca y Bilbao.

¿Qué ventajas tiene frente a otras opciones de compra?

Por una parte, y al contrario de la gran distribución (supermercados) porque se fomenta el consumo de proximidad. Aparte de conocer directamente al productor y tener toda la información del producto de primera mano, el comercio de proximidad tiene también muchas ventajas para el medioambiente.

  • Elimina transportes innecesarios. Esto tiene un menor coste energético y se reduce muchísimo la contaminación asociada.
  • Además, también se reducen los embalajes y residuos.
  • Y se lucha contra el despilfarro alimentario. Por una parte, el sistema pre-venta online permite que el productor sepa de antemano lo que ha vendido y sólo entrega las cestas ya vendidas. Y por la otra, no se desperdicia por cuestiones estéticas del producto, como sí que pasa en la gran distribución.

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Por otra parte, por la filosofía social que existe detrás del proyecto, que fomenta un impacto global y real de cambio de consumo. ¡La Colmena Que Dice Sí! permite la replicabilidad de un modelo social, sostenible y colaborativo. Por una parte, crea canales de venta directa para favorecer una alimentación justa y local. Por otra parte, apoya la producción sostenible a pequeña escala. También dinamiza los lazos sociales en los barrios. Finalmente revitaliza la economía local, porque apoya la actividad de los productores locales para que puedan vivir de su actividad, y además facilita las herramientas de gestión y comunicación para que cualquier emprendedor social pueda crear su propio proyecto de microemprendimiento.

Cualquier persona puede abrir y crear una Colmena en su barrio o localidad, dedicándole unas horas a la semana. Este emprendedor es el que llamamos Responsable de Colmena y a cambio de sus tareas de gestión, comunicación y dinamización del barrio, obtiene un ingreso complementario del 8,35% de las ventas, ya que le está dinamizando la comunidad al productor, que es quien paga este coste de servicio.

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El proceso para crear una Colmena comienza cuando una persona se inscribe en la página web y rellena el formulario explicando sus motivaciones.

En segundo lugar, tiene que encontrar un local del barrio que ceda el espacio dos horas a la semana para hacer las distribuciones. Normalmente son restaurantes, coworking, escuelas, etc. A continuación, busca los productores locales con quien quiere colaborar. Y finalmente, hace comunicación en el barrio para que los vecinos se apunten a la web de su Colmena.

Cuando la comunidad es bastante numerosa, su actividad puede comenzar. Y consiste en que cada semana organiza una venta online donde los consumidores pueden comprar los alimentos de calidad que ofrecen los productores.

Una vez que la venta ha finalizado, el Responsable organiza lo que llamamos un mercado efímero en el espacio del barrio, en un lugar donde los productores entregan los pedidos a los consumidores.

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Y para llevar a cabo todo ello, dispone de todas las herramientas de gestión y comunicación a su alcance, de manera gratuita, además de contar con el apoyo y formación permanente del equipo de coordinadores de La Colmena Que Dice Sí!

Ahora en España ya son 34 Responsables de Colmena que se han lanzado a la aventura de crear su propia comunidad de consumidores y productores locales en diferentes regiones de España. Éste vídeo lo ilustra muy bien:


Haz click aquí para ver los GRUPOS DE CONSUMO en un mapa más grande


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